Кукуруза (Zea mays everta)

Кукуруза (Zea mays everta) Типы микрозелени

Микрозелень кукурузы — это сладкая сенсация, которую можно посадить и собрать в течение недели! В зависимости от способа выращивания вы можете получить их желтого или зеленого цвета!

Что такое микрозелень кукурузы?

Микрозелень кукурузы растет высокими стеблями с зелеными или желтыми листьями, в зависимости от освещенности. Они очень сладкие, но с травянистым привкусом.

По сравнению с кукурузой, которой требуется от 60 до 100 дней, чтобы достичь полной длины, микрозелень кукурузы растет очень быстро.

Вегетационный период 7–9 дней
Вкус Сладкий и немного горьковатый
Трудности выращивания Легко

Описание

Большинство людей воспринимают кукурузу как попкорн, который мы получаем в бумажном пакете, когда ходим в кинотеатр! Однако кукуруза — это нечто большее! Желтые зернышки появились очень давно. Они происходят от растения маис, которое, как говорят, было одомашнено около 10 000 лет назад в Мексике. Однако следы кукурузы были найдены еще в 3600 году до нашей эры!

Многие виды кукурузы используются в пищу, и самые распространенные из них — сладкая кукуруза и попкорн. Однако не всякая кукуруза — это просто кукуруза. Большая часть кукурузы, выращиваемой сегодня в США, — это полевая кукуруза, используемая в качестве корма для животных.

Когда вы выращиваете кукурузу в качестве микрозелени, вы используете органическую сладкую кукурузу или необработанный желтый попкорн. Выращивая такую кукурузу, вы ощущаете сладкий вкус, который некоторые могут даже назвать искусственным. Вкус представляет собой сочетание подсластителя и травы, с хрустящей текстурой. Это уникально!

Пищевая ценность и полезные свойства

Они известны не только своей сладостью, но и насыщенностью. Несмотря на свой небольшой размер, они содержат большое количество витамина С, углеводов, сахаров, белка, магния и калия. Растительные белки и волокна в этой зелени хороши для желудка.

Пищевая ценность микрозелени кукурузы:

  1. Витамины и минералы: Микрозелень кукурузы богата витаминами, включая витамины A, С, и E. Эти витамины играют ключевую роль в поддержании иммунитета, здоровья кожи и зрения. Кроме того, микрозелень кукурузы содержит минералы, такие как кальций, железо и магний.
  2. Антиоксиданты: Микрозелень кукурузы содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с свободными радикалами и предотвращают повреждение клеток.
  3. Растительные белки: Этот продукт является хорошим источником растительных белков, что делает его идеальным выбором для вегетарианцев и веганов.
  4. Пищевые волокна: Микрозелень кукурузы богата пищевыми волокнами, которые способствуют нормализации пищеварения и уровня сахара в крови.

Полезные свойства микрозелени кукурузы:

  1. Улучшение здоровья кожи: Витамин A в микрозелени кукурузы способствует поддержанию здоровья кожи и предотвращению преждевременного старения.
  2. Поддержка иммунитета: Витамин C и другие антиоксиданты помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от инфекций.
  3. Улучшение зрения: Витамин A играет важную роль в поддержании зрения, и его наличие в микрозелени кукурузы способствует здоровым глазам.
  4. Сбалансированное питание: Микрозелень кукурузы можно использовать в различных блюдах, чтобы придать им аромат и вкус, делая рацион более разнообразным и полноценным.

Микрозелень кукурузы — это не только вкусный и ароматный продукт, но и настоящий кладезь питательных веществ. Включите его в свой рацион, чтобы получить максимум пользы для своего здоровья.

Как выращивать микрозелень кукурузы

Микрозелень кукурузы легко выращивать, но добиться равномерного результата бывает непросто. Они часто вырастают редкими, так как требуют определенного пространства, и не все зерна могут прорасти.

Временная шкала роста (приблизительно)
Предварительное замачивание 12-24 часа
Предпочтительная среда Вода, почва или кокосовая стружка
Средн. вес семян (лоток 25/50 см) 200 грамм
Период прорастания (затемнение) День 1-3
Время роста (солнечный свет) День 4-6
Урожай День 7-9

Их можно выращивать как с питательной средой, так и без нее. Вы можете использовать воду, почву или другие беспочвенные среды, например кокосовую койру.

Выращивание в воде — самый простой метод. Вы просто выкладываете кукурузу в лоток для проращивания, поливаете ее один раз утром и один раз вечером. Через несколько дней вы увидите, как они прорастают и отращивают длинные белые корни.

Чтобы размягчить оболочку и добиться прорастания кукурузы, ее следует предварительно замочить минимум на 12 часов. У них вырастут толстые корни, поэтому им потребуется пространство. Чтобы избежать проблем с плесенью и медленным прорастанием, не пересевайте кукурузу.

Микрозелень кукурузы

Микрозелень обычно помещают в темноту на первые пару дней, чтобы она начала прорастать. Когда их выносят на солнце, листья зеленеют, поскольку они становятся более высокими.

В случае с кукурузой вы можете выбрать, держать ли ее в темноте на протяжении всего цикла выращивания или вынести на солнце. Разница заключается во вкусе.

Если держать микрозелень кукурузы в темноте, она пожелтеет, и вы получите сильный сладкий вкус.

Под воздействием света она позеленеет, а вкус станет несколько более горьким.

Примерно через неделю, когда вы увидите, что они достигли длины около 10 см, они готовы к сбору урожая. Если вы оставите их отращивать настоящие листья, они могут стать более жилистыми.

Кулинарное руководство

Благодаря своему неповторимому вкусу и насыщенной сладости микрозелень кукурузы отлично подходит для приготовления бургеров, сэндвичей, стрит-фрай и даже салатов! Вы также можете есть их сырыми в качестве закуски!

Микрозелень кукурузы с авокадо и лимонным соусом:

Ингредиенты:

  • 1 чашка микрозелени кукурузы
  • 1 средний авокадо, нарезанный кубиками
  • 1/2 лимона (сок)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

  1. В большой миске положите микрозелень кукурузы и нарезанный авокадо.
  2. В малой миске смешайте сок половины лимона, оливковое масло, соль и черный перец. Хорошо взболтайте, чтобы получился лимонный соус.
  3. Полейте салат приготовленным лимонным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы микрозелень и авокадо были покрыты соусом.
  4. Подавайте немедленно как закуску или гарнир. Микрозелень кукурузы придаст салату свежий вкус с легкой ноткой кукурузы, а авокадо добавит кремовой текстуры. Этот салат отлично подойдет к рыбе, курице или как легкая закуска перед основным блюдом.

Этот рецепт очень прост в приготовлении и вкусен в любое время года!

Поделиться с друзьями
Микрогрин-научитесь выращивать собственную микрозелень
Добавить комментарий

  1. Екатерина

    Подскажите, как правильно хранить микрозелень кукурузы?

    Ответить
    1. Микрогрин автор

      Для правильного хранения микрозелени кукурузы, чтобы сохранить ее полезные свойства, рекомендуется помещать ее в холодильник в пластиковой упаковке или контейнере с влажным полотенцем или бумагой. Это поможет сохранить свежесть и витамины на дольший срок.

      Ответить