Пак Чой (Brassica rapa subsp. chinensis)

Типы микрозелени

Если вы поклонник азиатской кухни, то эта микрозелень для вас! Пак Чой — это быстрорастущая микрозелень, которую можно собирать и наслаждаться уже через десять дней! Эта сладкая и мягкая крошечная зелень полна пользы и прекрасного вкуса. Вы можете использовать ее с карри или просто как гарнир к любому блюду!

Что такое микрозелень Пак Чой?

Микрозелень пак-чой — это мини-версия популярного овоща, широко используемого в азиатских блюдах. Эта красивая микрозелень имеет белые стебли и зеленые листья, похожие на взрослый овощ. Она обладает уникальным вкусом: мягким, но в то же время ореховым и немного сладковатым.

Микрозелень проста в уходе, ее можно посадить и собрать урожай менее чем за две недели, что делает ее идеальным вариантом для начинающих.

Период выращивания 10–12 дней
Вкус Мягкий и сладкий вкус
Трудность выращивания Легко
Купить семена

Описание

Пак Чой — представитель семейства капустных, родом из Китая. Возможно, вы слышали о нем как о бок-чой, пак-чой или чой-сум. Так вот, все они — одно и то же растение! Его также называют китайской капустой.

Взрослый овощ имеет белый толстый стебель (по форме напоминающий луковицу) и зеленые лопасти листьев (похожие на стебли сельдерея). Все части пак-чой съедобны, так же как и микрозелень.

Пак Чой (Brassica rapa subsp. chinensis)
Разница между выращенным овощем и микрозеленью

Если вы любите китайскую и другую азиатскую кухню, то наверняка пробовали пак-чой. Его обычно используют в стрит-фрай и спринг-роллах. В западной кухне его часто готовят на пару, бланшируют или даже просто жарят на сковороде.

Помимо вкуса и простоты приготовления, Пак Чой очень питательный овощ, который доступен круглый год!

Преимущества в питании и полезные свойства

Микрозелень пак-чой очень питательна. Они содержат большое количество витаминов (A, C, E и K) и минералов, но в то же время мало калорийны.

Наряду с тем, что это вкусная и хрустящая зелень, она также полна волокон и антиоксидантов! В общем, это овощ, который обеспечивает организм ценными питательными веществами и хорошо подходит для здорового питания.

Как выращивать микрозелень Пак Чой

Пак Чой — быстрорастущая микрозелень, которой легко управлять. Это делает их идеальными для начинающих, выращивающих их дома.

Временная шкала роста (оценка)
Предварительное замачивание Нет
Предпочтительная среда Гидропоника, почва или кокосовая койра
Средн. вес семян (лоток 25/50 см) 20 грамм
Период прорастания (затемнение) День 1- 4
Время роста (солнечный свет) День 4-9
Урожай День 10–12

Чтобы вырастить микрозелень пак-чой в домашних условиях, вам понадобится несколько материалов для начала работы:

  • Семена
  • Контейнер/лоток (предпочтительно неглубокий)
  • Бутылка для распыления воды
  • Среда для выращивания

Вы можете выращивать их в горшечной почве, кокосовой койре или на гидропонном коврике. Любой из этих способов будет работать хорошо.

При выращивании микрозелени выгодно использовать контейнер с дренажными отверстиями и нижний поддон без них. Верхний поддон помещается в нижний, и в него попадает лишняя вода.

Найдите выбранный вами контейнер и заполните его средой для выращивания. Обязательно разровняйте ее, чтобы поверхность была ровной. Это поможет вам при высыпании семян, и вы получите равномерное распределение.

Некоторые виды семян лучше предварительно замочить, но в случае с пак-чой этот шаг можно пропустить. Семена можно не замачивать, а сразу посадить.

После того как вы посадили семена, поместите контейнер в темноту, чтобы поддержать прорастание (это называется периодом затемнения). Лишая семена света, вы помогаете им прорасти, поскольку имитируете тот же процесс, что и при посадке семян в почву.

Вы можете использовать кусок алюминиевой фольги, другой поднос, полотенце или что-то подобное, чтобы накрыть контейнер примерно на три дня. Когда семена превратятся в стебли длиной от 3 см до 4 см, вы поймете, что они готовы к высадке на свет.

Поставьте лоток на подоконник, где достаточно света (минимум 6 часов в день), или под лампу для выращивания. Оставьте микрозелень еще на пять дней, пока она не достигнет зрелой стадии. Это когда у них вырастают ярко-белые стебли и появляются первые настоящие листья. Листья пак-чой небольшие, с закругленными углами.

В период затемнения и солнечного света следует аккуратно поливать микрозелень дважды в день: один раз утром и один раз вечером. Важно, чтобы почва была влажной, но не мокрой.

Переувлажнение — одна из самых распространенных ошибок, которая приводит к образованию плесени. Поэтому всегда следите за своим контейнером, чтобы обеспечить необходимое количество воды и хороший приток воздуха.

Кулинарное руководство

Микрозелень пак-чой отлично подходит для приготовления блюд азиатской кухни, поскольку она имеет тот же вкус, что и зрелый овощ. Добавьте их в карри или в любой суп с лапшой! Поскольку они так красивы со своими белыми стеблями, их также можно использовать в качестве гарнира.

Еще один отличный способ использовать микрозелень — добавить в салат!

Вот еще одна замечательная идея:

  • Обжарьте на сковороде пак-чой и смешайте с другими овощами, приготовленными на пару, добавьте немного соевого соуса и кунжутного масла, посыпьте микрозеленью и сделайте вкусный салат.
  • Нарежьте микрозелень и добавьте в острый и кислый азиатский суп.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Микрогрин-научитесь выращивать собственную микрозелень
Добавить комментарий